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永盛齋產品可追溯 扒雞食品更安全
發布日期:2018年06月14日

   古城德州,九達天衢,神京門戶,漕運繁忙的京航大運河貫穿南北,流傳佳話無數。清初,伴隨運河文化的鼎盛,德州經濟日趨繁榮。到了1692年,馳名中華的德州扒雞就創產于毗鄰運河的燒雞鋪。從此,南來北往的官吏、商賈、百姓各色人等,途經德州無不在此泊船,或多或少購得扒雞而歸,或在船中下酒,或返鄉時孝敬高堂、饋贈親友。漕運上有“聞雞泊船,德州碼頭”之說。久之,德州扒雞成為德州的地方特產。

   

 德州扒雞不僅是德州的地方特產,更是享譽全國的中華美食。永盛齋扒雞作為“德州五香脫骨扒雞”的正宗傳承者企業秉承誠信第一,顧客至上”的經營理念,始終視產品質量為企業的生命,堅持扒雞老藝人的工匠精神與現代新科技不斷融合,并在優質原料、技藝加工安全生產、科學檢測、冷鏈配送與嚴控銷售等領域形成了全程質控產業鏈,出品了大山散養高檔禮盒產品低溫殺菌暢銷袋裝產品、氣調鎖鮮產品鮮品等系列產品永盛齋的企業愿景是“成就百年老字號企業”。

縱觀中國食品行業的快速發展,危害人民健康的食品安全事件時有發生,而扒雞行業的發展亦是良莠不齊。因此,食品安全受到國家及省市相關部門的高度重視,并針對加強食品安全工作作出重要部署。本次按照商務部“五統一”的產品追溯標準和規范,應用現代信息技術和追溯二維碼手段,建立德州市重要產品追溯體系就是最重要的舉措。作為德州扒雞行業重要成員的永盛齋扒雞,建設追溯體系既有國家政策的必然性、也有食品安全的需求性、更有企業資源的可行性。

為推進德州市重要產品追溯體系建設,永盛齋扒雞按照《德州市重要產品追溯體系示范市項目建設管理規范》的精神與要求,申請了《德州市重點產品追溯體系示范市項目》建設,企業積極通過采集和記錄白條雞入庫、生產、倉儲、物流、連鎖店、微商城等環節信息,并通過索證索票、精準數據、一品一碼、形成全產業鏈的信息互聯互通,形成完整的節點信息鏈和責任追溯鏈,實現了永盛齋扒雞全品項、全流程、全區域的數據可記錄、流向可跟蹤、安全可預警、責任認定、產品可召回、信息可查詢,強化了全產業鏈的質量安全、風險控制、行業自律和消費者監督相結合的長效機制,在提升企業質量管理能力、促進監管方式創新、保障消費安全等方面取得積極成效。并通過積極應用互聯網、物聯網、云計算等技術和整合,實現了追溯體系與企業ERP對接和追溯碼在全生命周期會員管理中的應用,極大提升了永盛齋扒雞的品牌美譽度,更讓社會大眾吃的更安全、更放心。
 


 

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