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德州廣播電視臺“德州扒雞”紀錄片攝制組進駐永盛齋扒雞集團
發布日期:2019年05月31日

      近日,德州廣播電視臺“德州扒雞”紀錄片團隊走進德州永盛齋扒雞集團,對德州永盛齋扒雞全程制作工藝進行拍攝。

      本片旨在再現德州扒雞300年的傳承歷史,展現德州扒雞獨一無二的手工制作工藝,讓德州扒雞的傳承之魅力和文化之璀璨以視覺傳播的模式,感染眾人,載譽時代,通過細致入微的匠蘊瞬間,讓德州扒雞活靈活現,色味飄香,從而進一步傳播德州扒雞的大美品牌,打造德州獨具特色的城市名片。本次攝制組進駐德州永盛齋,就是以德州永盛齋扒雞的“八扒工藝”為主線,通過每道工藝的細致拍攝記錄,塑造成整部紀錄片的靈魂之筆。

      在集團拍攝期間,攝制組根據永盛齋“八扒工藝”的核心技法,逐一進行了現場拍攝,用鏡頭記錄了一個個精彩瞬間,傳遞了一幕幕唯美的文化符號。“采羽”中,師傅氣定神閑里盡顯技藝高超;“別雞”中,手到擒來里一氣呵成;“抹蜜”中,技法嫻熟里一抹成型;“炸酥”中,油香沸騰里外酥里嫩;“熬湯”中,輕輕點點里大味生成;“武煮”中,雄火快煮里香熟味濃;“文煨”中,細細煨煮里絲絲入味——,在鏡頭下,在聚光中,每一個技藝都如妙筆生花,每一個鏡頭都呈大韻臻美,演繹了傳承,記錄了永恒。
 

      德州永盛齋扒雞作為中華老字號產品,德州永盛齋扒雞集團作為山東省農業產業化重點龍頭企業,在其70多年的發展歷程中,始終堅守“毫毫克克的配料一厘不少,分分秒秒的燜煮一分不差”的經營訓制,始終堅持不添加任何色素、香精、防腐劑的道德操守,在傳承百年技藝的基礎上,創新發展,致力食安,不但使品牌和企業獲得了快速穩健發展,而且收獲了眾多榮譽成就了美名,目前德州永盛齋扒雞不僅成為中國扒雞行業唯一的“中華老字號”民營企業,而且走進外交部,成為中國外交部“國宴”用雞。
 

      這次,德州廣播電視臺“德州扒雞”紀錄片拍攝,以德州永盛齋扒雞集團作為主要拍攝地,就是基于永盛齋在德州扒雞行業悠久的傳承歷史和強大的品牌實力,記錄永盛齋的場景鏡頭,就是展現德州扒雞的輝煌歷史,這是實至名歸,更是光榮綻放。

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